간헐적 단식 / 저탄고지 다이어트. 데이브 아스프리의 <최강의 식사>를 읽고.

최강의 식사를 읽고_최강의 식사 줄거리 / 간헐적 단식 / 방탄 커피

"나는 내 몸을 해킹하기로 했다"

인생을 바꾸는 실리콘밸리식 완전무결 2주 다이어트, 최강의 식사

저자 데이브 아스프리(Dave asprey)는 1970년 출생. IT 기업가이자 마케터, 투자가, 자신의 몸과 마음을 극적으로 개조한 바이오 해커이며, 한국에서는 버터 커피로 유명한 '방탄 커피(Bulletproof coffee)'의 창시자이기도 하다. 데이브 아스프리는 와튼스쿨에서 MBA를 취득하고 최초로 전자상거래를 시작하는 등 실리콘밸리에서 일찍이 성공한 젊은 사업가였으나, 이런 그에게 문제가 있었다면 전반적으로 건강이 안 좋고 140kg에 육박한 초고도 비만이었다는 것. 그는 지금까지 알려진 수많은 다이어트와 여러 가지 운동을 시도했지만 계속되는 요요 현상과 함께 400m도 온전히 걷지 못할 정도의 건강 악화에 시달렸다. 그러던 중 의사에게 이대로라면 조만간 죽을 수도 있다는 충격적인 이야기를 듣고, 죽지 않기 위해 IT 기술을 이용하여 자기 자신의 몸을 수치화하고 분석하는 바이오 해킹을 시작했다.

2. 책 소개

그는 세계 유수의 건강 및 영양 관련 박사들과 함께 연구 자료를 분석하고 무려 75만 달러를 투자하여 자가 실험을 시도했다.

이를 통해 그는 아이큐를 20이나 올리고 체중을 50kg이나 감량하였으며, 뉴욕타임스, CNN, 포브스, 보그 등 수많은 언론에서 화제가 되었다. 그가 직접 연구 및 실험하며 얻은 결과를 모두 집대성한 것이 바로 이 책 <최강의 식사>이다. 저자는 건강과 영양 분야에서 다년간의 경험을 바탕으로 만족스럽고 영양이 풍부한 식사를 만들기 위한 실용적인 팁과 레시피를 제공한다. 이 책은 양질의 지방, 단백질, 탄수화물 섭취의 중요성과 채소가 가지는 자연독소, 장내 세균과 유익균의 영향, 보이지 않는 곰팡이의 중요성 등 과학에 기반된 자료를 제시하며 올바른 다이어트 방법 및 식이요법 공유하며, 자신의 경험을 바탕으로 최적의 건강 상태를 유지할 수 있는 방법에 대해 설명한다.

3. 결론

이 책의 강점 중 하나는 실용성에 중점을 둔 것이다. 책은 13개의 챕터로 나누어져 각 챕터에서 세세하게 내용을 다루어 주는데, 예를 들면 오래된 조미료를 버리기만 해도 어떤 효과가 있는지, 좋은 감미료는 어떤 것이 있는지, 수면의 질을 높여 수명을 연장하는 방법은 어떤 것이 있는지, 음식을 통해 뇌를 강화하는 수면을 만드는 방법이나 간헐적 단식이 가지는 효과, 여성을 위한 바이오 해킹 등 우리의 삶에 직접적으로 적용할 수 있는 여러 가지 내용을 과학적 자료에 기반하여 다루어주며, 다양한 식이 선호도에 맞게 설계되어 다양한 독자가 접근할 수 있다. 이 책에서 소개하는 완전무결 다이어트는 지금까지 실패해 온 다이어트의 숨은 원인을 제거하는 방법을 제시하며, 영양을 갖춘 건강한 식습관에 대한 풍부한 정보를 제공하여 잘못된 식이요법과 운동으로 죄책감을 느끼느라 더 이상 시간을 허비하지 않도록 도와줄 것이다.